El primer bar de la zona que fusiona cocina de autor con cerveza artesanal.

The NimBar nos propone un mundo nuevo de sabores en el corazón de San Telmo: cocina de autor desarrollada por Rodrigo Ayala, una barra con 30 canillas de cerveza artesanal, 15 tragos diseñados por Nicolás Orihuela, ambientación natural y servicio de calidad que da por resultado una experiencia gastronómica integral.

Rodrigo Ayala es un chef Argentino con amplia experiencia gastronómica. Entre sus proyectos, se destacan: Hotel Llao Llao y Le Pain Quotidien. Actualmente es docente, asesor culinario de diferentes proyectos y formador de equipos. Entre sus platos, para The Nim Bar, se destacan: “Burger Latina” carne vacuna, palta, panceta, pimientos y mostaza con aji amarillo; Hummus de garbanzo y calabaza con pimentón español, láminas de pan crujiente y maíz frito; En la categoría, “Del chef” se diferencian del resto dos platos marinados con cerveza artesanal. Uno de ellos, es el lomo a la sartén macerado en cerveza honey con papas aplastadas y chimichurri;


Tabla de mar con calamares, mejillones escabechados, langostinos, pinchos de pescado; “Ensalada nimbar” de rúcula, peras ahumadas, almendras en garrapiñada y queso azul;
 Para los veggies, hamburguesa de lentejas y cebada con hierbas, hongos y especias suaves.
 “Degustación Nimbar” que consta de 4 cervezas con 4 platos degustación a elección del comensal.




Para conformar este espacio único y lleno de personalidad, se integraron distintos elementos: las tramas de madera en tono roble y la presencia de la naturaleza en distintos sectores. Al combo, se suma la iluminación colgante que ofrece sofisticación y equilibrio entre los tonos madera y verdes. En la planta alta, se destaca un espacio diferente conformado por livings con paneles móviles que se adaptan según la necesidad de los invitados.

La creación de la marca TheNimBar estuvo a cargo del reconocido estudio The Brandbean, dirigido por San Spiga y Hilary Strong. La agencia es creadora de Victoria Brown, Tostado y Son Brull, entre otras marcas de renombre en Argentina y el mundo.

Se podrá disfrutar de la nueva experiencia de lunes a jueves de 5:00pm a 1:00am, Viernes a sábados de 5:00pm a 3:00am, y Domingo de 11:00am a 1:00am en Defensa 880, San Telmo.
 Más información en la web: www.thenimbar.com